Flat White dari Australia dan Selandia Baru; Ngopi di Dunia

Flat White, adalah minuman Kopi yang berasal dari Australia dan Selandia Baru.

Minuman ini agak mirip cappuccino, dengan penyajian yang sama yaitu menggunakan cangkir. Akan tetapi karena foam-nya lebih sedikit maka penggunaan susunya lebih banyak dari cappuccino. Rasanya juga akan lebih lembut dan creamy dari cappuccino, tapi tidak selembut caffe latte, soalnya gelas yang dipakai untuk membuat caffe latte lebih besar.

Flat White di klaim berawal dari kota Auckland atau Wellington, Selandia Baru, pada tahun 1989. versi Wellington bercerita bahwa Flat White tercipta karena kegagalan Cappucino di Cafe Bodega di St. Willis tahun 1989. Wellington klaim tersebut diperkuat saat Derek Townsend dan Darrell Ahlers Cafe (DKD), mengembangkannya di "akhir musim panas" dari tahun 1989 sebagai alternatif untuk latte.

Sedangkan referensi paling awal menyebutkan bahwa Flat White berkembang di Australia pada pertengahan 1980-an. Di awal tahun 1985, di Canberra, banyak kafe yang menampilkan tanda-tanda bertuliskan "Flat White Only," dikarenakan para barista yang frustrasi terhadap kualitas susu yang dihasilkan oleh industri susu lokal, akibat terkena dampak kekeringan. Alan Preston mengklaim telah menambahkan 'Flat White' untuk menu utama di 'The Moors Espresso Bar', Sussex Street, Sydney, di tahun 1985.

Perlu diketahui bahwa Melbourne merupakan suatu kota yang mempengaruhi perkembangan industri kopi di Australia, hal ini dikarenakan setelah Perang Dunia Kedua dipenuhi oleh imigran dari Italia, dan disana merupakan tempat pengenalan mesin kopi espresso pada 1950-an.

Sumber:

wikipedia (translate)

sprudge (translate)