Kopi Aceh

Dijuluki sebagai Kota Serambi Mekah, Aceh menyimpan sejuta kekayaan alam yang bernilai tinggi, salah satunya adalah Kopi. BACK HOME...
Saat ini ada dua jenis kopi yang populer di budidayakan yaitu Kopi Arabica dan Kopi Robusta.

Berdasarkan asal nya, kopi Aceh dibagi menjadi 2 bagian, yaitu:

· Kopi Aceh: wikipedia

Kopi Aceh memang telah menjadi andalan Indonesia dalam hal produksi dan keunggulan mutu. Pasalnya sekitar 40 persen biji kopi Arabica tingkat premium dari total panen kopi di Indonesia merupakan hasil produksi dari daerah Aceh. Produksi Perkebunan Rakyat di Aceh pada tahun 2010 mencapai 50.774 ton. Produksi kopi di Indonesia setiap tahunnya rata-rata mencapai 600 ribu ton dan lebih dari 80 persen produksi biji kopi tersebut berasal dari seluruh perkebunan rakyat di Indonesia. 

· Kopi Aceh Gayo: wikipedia

Jenis Kopi Arabika merupakan jenis kopi terbanyak dikembangkan oleh para petani Kopi Gayo di dataran tinggi Gayo Aceh. Hasil produksi Kopi Arabika dari Tanah Gayo ini adalah yang terbesar di Asia. Kopi Gayo Aceh memang memiliki cita rasa khas dan sudah diakui oleh seorang pakar uji cita rasa (cupper) kopi dunia, Christopher Davidson. Keberadaan kopi gayo juga tak lepas dari sejarah panjang penjajahan Belanda di Aceh bagian tengah pada awal abad ke 10. Pada tahun 1918 pemerintah Belanda menjadikan kopi gayo sebagai produk masa depan, hal ini seiring dengan tingginya minat pasar mancanegara terhadap keunikan cita rasa kopi gayo Aceh. Sebagian besar komoditas kopi arabika Gayo tersebut dikembangkan di tiga kabupaten yaitu Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues. Total perkebunan kopi Gayo Aceh pada tahun 2010 mencapai sekitar 94.500 hektare, terdiri dari 48.500 hektare di Aceh Tengah, 39.000 hektare di Kabupaten Bener Meriah, dan 7.000 hektare di Gayo Lues.

Salah satu Kopi Arabica Aceh yang terkenal dan paling popular adalah Kopi Gayo, dan dinobatkan sebagai salah satu kopi terbaik dunia. Berkat cita rasa Kopi yang sempurna tersebut, sehingga membuka peluang dan potensi ekspor kopi yang besar hingga ke negara-negara Eropa, Asia, dan juga Amerika.

Kelebihan dari Kopi Gayo adalah memiliki aroma dan rasa yang sangat khas, rasa pahit hampir tidak terasa dan cita rasa yang asli terdapat pada aroma kopi yang harum dan rasa gurih hampir tidak pahit.

Selain itu ada ciri khas yang lain dari kopi Aceh, yaitu dari penyajian nya. Menurut seorang Q-Grader kopi Aceh di salah satu artikel Merdeka.com yang mengatakan bahwa, "Kopi Aceh itu kopi saring, itu jangan sampai hilang, itu kopi tradisional kita".

Cara penyajiannya yang khas, berbeda dengan cara penyajian kopi di manapun di seluruh dunia. Kopi diseduh dengan air yang dijaga tetap dalam keadaan mendidih. Seduhan kopi disaring berulang kali dengan saringan terbuat dari kain, lalu dituangkan dari satu ceret ke ceret yang lain. Hasilnya adalah kopi yang sangat pekat, harum, dan bersih tanpa mengandung bubuk kopi. kopiaceh.com Ada beberapa merk Kopi Aceh yang popular, yaitu:

1. Kopi Ulee Kareng

Ulee Kareng adalah merek terdaftar kopi yang sejatinya berasal Kampung Ulee Kareng, Banda Aceh. Ulee Kareng sendiri identik dengan warkop yang menyajikan kopi yang khas, yang diolah dengan cara tersendiri menghasilkan kopi dengan cita rasa yang sangat unik yang hanya bisa ditemukan di sini. Kini bubuk kopi a la warkop Ulee Kareng bisa dibawa pulang berkat diproduksi secara pabrikasi dan dikemas secara modern oleh Kopi Ulee Kareng. 

2. Gayo Land Coffee

Kopi Gayo Land Coffee adalah kopi yang didatangkan dari dataran tinggi Gayo. Diolah tanpa menggunakan campuran apapun dan dikemas dengan aluminium foil untuk menjaga keaslian rasa bebas dari pencemaran udara. 

3. Kopi Solong

Nikmati kopi dengan cita rasa asli Ulee Kareng, Banda Aceh yang melegenda sejak 1974. Kopi Solong adalah salah satu icon Kota Banda Aceh yang wajib dinikmati oleh setiap pendatang. Bila berkesempatan berkunjung ke Banda Aceh, pastikan singgah di warkop Solong. 

oleh Heropolo

• Twitter
• Facebook
• Google
• Tumblr
• Pinterest